寻味常州:这就聊一聊入秋后的常州,都有哪些美食在等着大家呢?

2019-10-24 11:49:01

原标题:寻味常州:这就聊一聊入秋后的常州,都有哪些美食在等着大家呢?

白露过后秋意渐浓,秋季,意味着丰收在即,也意味着口福满满,常州美食遍布全市,今天咱们就来聊一聊入秋后的常州,看看都有哪些美食在等着大家呢?

可以说,常州的秋天,一定要吃顿黄多油满的大闸蟹,尤其是这长荡湖产的大闸蟹,就是特别的鲜美。当然了,这里的其他湖鲜美食也是值得一品的。

常州的秋天,一定要去湖边看波光粼粼、芦花飘香,一尝肥美的太湖三白。

常州的秋天,一定要吃一袋拿着手上热乎乎的炒板栗。或是,一定要吃几颗酥脆香甜的鲜枣。或是,一定要围着炉子挑一个甜而不腻的烤红薯。

其实在常州,除了上面说的大闸蟹外,还有这螃蜞脚也是不错的美味。

这就前往常州新北区的春江镇,这片美丽富饶的地方,拥有漫长的长江沿岸线,河豚、刀鱼、鮰鱼等水产资源颇为丰富。

每年立夏后,在长江的滩涂上、草丛中,就开始出现它们的踪影。再至盛夏、初秋,喝啤酒、嗑螃蜞脚,已成为常州人消夏品鲜的乐活方式。

在他们心中,假如没有螃蜞脚,夏与秋都是不完整的。

螃蜞的做法简单,加入生姜、花椒、大蒜头、大葱等辅料,爆炒或者盐水煮皆可。

螃蜞脚喷香出锅,浇上鲜美的汤汁,引得人直流口水。鲜汁瞬间在唇齿间弥漫,带点微辣的刺激,令人食欲大增。

螃蜞脚的壳较软,轻轻一咬就开了。而且内里白肉没有螃蟹脚肉那么粗糙,香滑细嫩,好吃得停不下嘴。

在常州,一说到秋天,还不得不提中秋佳节,这段团圆时光中,月饼是当之无愧的美食C位。然而在常州人的记忆中则另当别论,他们的中秋情怀,隽永在了一碗碗甜糯桂花糖芋头和一张张喷香月亮饼的美好滋味中。

当然了,这个美味的甜糯桂花糖芋头与月亮饼,在秋季的其他时候食用,也是很美味的。

看着这小而美,糯而香的金坛红香芋,真是可甜可盐的美好存在。大多数常州人钟情的是桂花糖芋头,润滑爽口、香甜酥软,汤汁酱红,鲜亮诱人,散发着浓郁的桂花香,一碗下肚唇齿留香。

而月亮饼,一般用面粉做,馅儿分甜咸两种,甜口包白糖芝麻,咸口包青菜肉。擀成圆如月,薄如纸的形状,做得好的月亮饼几乎半透明,放到油锅里煎熟,吃起来带点干香,酥脆松香,一张绝对不过瘾。

还有这焦溪·羊肉:常州焦溪是座活着的千年古镇,有1200多年的历史,其临水而建的街道格局形成于元末明初。

古街顺着主河道,半月形的龙溪河向前延伸,每隔一段就有一座石桥,小桥流水,石板古道,粉墙黛瓦,斗角飞檐,好一幅江南水墨画。

来到焦溪,除了享誉盛名的“糟扣肉”外,便是贴秋膘的必备美食“焦溪羊肉”,冻羊糕、清水羊肉、白切羊宝、香辣羊脸肉、原味羊脑冷盘、红烧羊肉、红烧羊蹄、铁板葱香羊宝、干锅葱香羊肚、羊肉水饺……数十个品种,鲜香味美。

或者三五好友点上几只羊爪,切上半斤羊羔,叫上几碗羊汤,一大碗暖乎乎地端上来,汤色澄清,配料丰富,羊汤之鲜,无以言表。

责任编辑:


厦门ktv招聘?http://xm.51ofc.com/

上一篇:

下一篇:

Copyright? 2015-2020 隆尧资讯网版权所有